氣溫下降，小雨連綿，桂香滿城，秋天來了，帶來了豐富的秋味。

最近，常州人餐桌上的“頂流”，要屬大閘蟹。鄭陸鎮(zhèn)黃天蕩水質(zhì)清澈、水草豐茂、土質(zhì)特殊，螃蟹青背白肚、金爪黃毛，曾被乾隆御賜“金爪玉臍”，并選為朝廷貢品。黃天蕩大閘蟹清蒸口味最佳，撕開蟹肚，蟹黃金燦，細膩起沙，蟹膏豐腴，近乎透明，蟹肉雪白，鮮美Q彈，佐以蔥姜醋等調(diào)味料，唇齒之間，味美鮮香，回味無窮！

除了當季河鮮，天寧的秋味還有“河塘四寶”：蓮藕、菱角、雞頭米、茭白?！昂缮徱簧韺?，秋藕最補人?！痹诤商脸了艘粋€夏天的蓮藕，淀粉在體內(nèi)充分積累，新鮮的藕節(jié)肉質(zhì)細嫩、鮮脆甘甜。蓮藕塞上糯米，撒上桂花，淋上蜂蜜，一口下去，蓮藕的糯，桂花的香，蜂蜜的甜，在舌尖上層層疊加，美妙融合。菱角，被形象地稱為“水中落花生”，吃法多樣，生吃清甜脆爽，加水煮熟則粉糯香甜。雞頭米，又稱芡實，有著“水中人參”的美譽，圓潤如珠、軟糯彈牙，是甜品小吃的最佳搭檔。豐北村盛產(chǎn)雞頭米，并創(chuàng)新開發(fā)雞頭米奶茶，也成為天寧獨特的秋味。茭白被稱為“秋天第一鮮”，也是最為常見的家常下飯菜。

在許廣炎野山栗專賣店，史女士買了四包糖炒栗子，“我排了半個多小時，要多買一點，我們一家老小都愛吃。”店里有三口鍋同時在翻炒，排隊的人還有十幾位。每到秋天，糖炒栗子、烤紅薯的香氣就飄逸在大街小巷，成為最受人們歡迎的美味。

秋味，是大自然的饋贈，也是農(nóng)人辛勤耕耘的結(jié)果。時鮮，既是四季的儀式，更是豐收的喜悅。

王璇圖文報道